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Quatre médailles pour Alaryk !
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Après une première victoire locale récompensant son savoir-faire, la brasserie Alaryk reçoit une distinction lors de la finale du prix de la TPE 2016. Le
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Notre brasserie s’engage dans la formation des jeunes sur notre territoire, et dans ce cadre, nous recherchons trois profils en alternance ou en contrat de
Amateurs de gastronomie, de cuisine créative et moderne ? Dégustez une bière Alaryk à la table de Fabien Lefebvre, de l’excellent établissement l’Octopus* à Béziers. Vous
5 août : journée mondiale de la bière ! Et si vous profitiez de cette belle journée pour passer nous voir au caveau ?
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Nous sommes toujours heureux de vous recevoir à la Brasserie pour déguster nos bières, et vous présenter nos outils et méthodes de production sur rendez-vous. Nous
Avis aux amateurs : Après la sortie cet été de nos premières bières (blonde, blanche, ambrée), nous préparons d’ores et déjà pour cet automne quelques bières spéciales,
Quelques semaines après la sortie de nos premières bières, nous voulions adresser un message particulier de remerciement à nos premiers clients, et aux professionnels qui
Alaryk, c’est une certaine conception de la bière, artisanale et biologique, respectueuse de l’origine des matières premières, des saveurs, des savoir-faire, et du consommateur final.
Le titre de presse spécialisé dans l’économie régionale revient sur la création de la brasserie, et les ambitions de nos bières. http://objectif-languedoc-roussillon.latribune.fr/entreprises/agroalimentaire/2016-06-09/alary-boissons-lance-la-1e-biere-bio-biterroise.html
Alors que nous lançons les premières mises en fût de notre blonde, nous invitions ce matin quelques journalistes à venir la déguster, découvrir la brasserie et
Nous vous l’avions promise pour la fin du printemps, et nous n’avons qu’une parole : c’est à partir du 20 juin, veille de l’été, que vous
A quelques jours de la sortie officielle, découvrez l’avis de chefs et sommeliers des belles tables de la région sur nos bières artisanales et biologiques.
Aqui, le magazine de la Communauté d’agglomération Béziers Méditerranée, présente la brasserie Alaryk. Lire l’article : http://fr.calameo.com/read/00052263436e57d5ddb32 Aquἱ ! – N°4 – Juin 2016 Publish at
Après bien des péripéties, la Brasserie Alaryk a enfin lancé son premier brassin ! Rendez-vous dans une vingtaine de jours pour la dégustation ! Plus
Aïe! Un incident s’est produit mardi dernier sur le site de la brasserie Alaryk. En travaillant à l’aménagement intérieur du dépôt, l’entreprise de démolition a
Les choses s’accélèrent pour la brasserie, nous recrutons dès à présent un opérateur brasserie expérimenté (H/F) pour un CDD de 6 mois qui devrait logiquement
Notre journée dégustation des tests de nos futures bières a été très enrichissante ! Merci aux participants pour leur professionnalisme et au CFA Sud Formation
En attendant la production en condition réelle dans notre brasserie, nous avons voulu recueillir aujourd’hui l’avis de professionnels sur nos recettes, réalisées sur des brassins-tests.
Ca y est, la salle de brassage et les fermenteurs ont pris place dans la brasserie, au prix d’un peu d’énergie, et de quelques bouchons quand
Nous avons prêté une attention toute particulière au contenant de nos futures bières. A commencer par la bouteille, pensée avec les équipes de Verralia avec
Malgré quelques retards de chantier, les travaux avancent à grands pas à la future brasserie artisanale Alaryk. Le bâtiment se métamorphose peu à peu. Après les aménagements
Notre interview par la page FB de l’Agglo Béziers-Méditerranée que nous vous engageons à suivre, ils nous ont bien aidé sur le projet!
La Lettre M, journal du monde économique de la Grande Region LRMP, parle de nous!12 Accès réservé aux abonnés : http://www.lalettrem.fr/actualites/alaryk-va-lancer-la-1e-bi%C3%A8re-made-b%C3%A9ziers
Un article sympa du Midi Libre Béziers sur l’avancée des travaux de la brasserie. Ils devraient se terminer dans le courant du mois de mars.
Venez partager notre aventure, celle d’une brasserie artisanale, locale, 100% bio et responsable, en nous rejoignant sur les réseaux sociaux! Vous découvrirez peu à peu
En attendant 2016, avec impatience vous vous en doutez, petit retour sur cette année 2015, avec notre premier article qui explique l’origine de ce projet
Avec son goût très prononcé de gingembre et de citron vert, le Moscow Mule, cocktail originaire des États-Unis, est très apprécié pour son côté rafraîchissant. Sa préparation est très simple à réaliser
La recette se réalise directement dans une timbale en cuivre. Remplissez le verre avec de la glace pilée. Versez la VODKA MAISON ALARYK®, le Ginger Beer et le jus de citron vert. Remuez avec une cuillère à cocktail.
Décorez votre timbale avec une tranche de citron vert et des feuilles de menthe fraîche.
Un grand classique de la mixologie, reconnu pour sa richesse et son côté salé. Parfait pour l’apéritif.
Se munir d’un shaker, y déposer des glaçons jusqu’à mihauteur, la VODKA MAISON ALARYK®, le jus de tomate, le jus de citron, la sauce Worcestershire, une pincée de sel de céleri et trois gouttes de sauce pimentée type Tabasco. Secouer énergiquement pendant une dizaine de secondes.
Verser le mélange dans un verre à long drink rempli de glaçons, tout en retenant ceux du shaker avec une passoire à cocktail.
Décorez votre verre avec une branche de céleri et une brochette d’olives.
Le cocktail Vesper est une recette inspirée du célèbre film James Bond. Cette recette corsée mélange à la fois Gin, Vodka et Vermouth blanc.
Se munir d’un shaker (ou d’un grand verre avec une cuillère à cocktail), y déposer des glaçons, la VODKA MAISON ALARYK®, le Vermouth et le GIN MAISON ALARYK®. Secouer énergiquement pendant une dizaine de secondes. Verser le mélange dans un verre évasé, en retenant les glaçons à l’aide d’une passoire à cocktail.
Exprimez votre zeste de citron jaune au-dessus de votre cocktail puis
laissez-le tomber dans celui-ci.
Cocktail à l’élégance intemporelle du Dry Martini, une boisson emblématique alliant sophistication et simplicité. James Bond lui‑même n’y résistait pas.
Se munir d’un shaker (ou d’un grand verre avec une cuillère à cocktail), y déposer des glaçons, le Vermouth et le GIN MAISON ALARYK®. Secouer énergiquement pendant une dizaine de secondes. Verser le mélange dans un verre évasé, en retenant les glaçons à l’aide d’une passoire à cocktail.
Décorez votre verre avec un zeste de citron et une brochette d’olives.
Cocktail classique qui incarne l’art de la mixologie. Originaire d’Italie, le Negroni marie parfaitement le gin, la liqueur bitter rouge et le vermouth, créant un mélange d’arômes équilibré et audacieux. Ce cocktail emblématique, aux notes amères, a conquis les amateurs du monde entier.
Ajustez la proportion d’ingrédients selon vos préférences personnelles. Certains aiment leur Negroni plus fort en gin. Pour un profil plus doux, équilibrez avec un peu plus de vermouth ou ajustez selon votre palais.
Des glaçons de qualité sont essentiels pour maintenir la fraîcheur du Negroni sans diluer excessivement le mélange. Privilégiez des glaçons gros et denses pour une expérience optimale.
Le Gin Tonic est le cocktail d’été par excellence, rafraîchissant, facile et rapide à préparer. Il date du XIXe siècle où le Gin était associé à la quinine pour rendre le goût de cette boisson moins amère.
Pour un équilibre parfait des goûts, comptez deux mesures de TONIC MAISON ALARYK® pour une mesure de GIN MAISON ALARYK®. Pour la décoration, placez une tranche de citron vert sur le bord de votre verre et faites des spirales avec vos zestes de citron.
Alliant la fraîcheur de la menthe avec celle des agrumes, ce cocktail est équilibré par l’eau tonique.
Verser la LIQUEUR D’ORANGE SANGUINE ET CITRON MAISON ALARYK®, dans un verre à cocktail. Déchirer des feuilles de menthe et ajoutez-les au verre. Avec un pilon, presser légèrement la menthe pour libérer les arômes. Remplir le verre de glace pilée. Verser le rhum sur la glace puis le TONIC MAISON ALARYK®, à hauteur désirée. Mélanger avec une longue cuillère ou une paille.
Vous pouvez décorer avec une tranche d’orange sanguine.
Ce cocktail classique des nuits tropicales est revisité pour une version plus intense et fruitée.
Dans un shaker, mettre la LIQUEUR D’ORANGE SANGUINE ET CITRON MAISON ALARYK®, le rhum agricole, le lait de coco et le jus d’ananas. Bien secouer. Dans un verre à cocktail, mettre des glaçons et verser le contenu du shaker.
Ce cocktail peut être servi dans un verre avec une couronne de sucre brut et une tranche d’orange sanguine ou d’ananas en décoration.
Le Spritz Liqueur de Citron Maison Alaryk® fait partie des cocktails inspirés du classique et tant apprécié Spritz à l’Aperol. Dans cette recette, la liqueur remplace l’Aperol, pour une sensation de fraîcheur plus intense !
Verser la LIQUEUR DE CITRON MAISON ALARYK® dans un verre à cocktail haut. Ajouter le vin effervescent. Terminer par un trait d’eau pétillante.
Vous pouvez décorer le verre en ajoutant des tranches d’oranges sanguines séchées et une branche de romarin frais.
Ce cocktail mêle les saveurs épicées du whisky au goût fruité du citron et aux notes florales du miel.
Mélanger dans un shaker vide le miel et l’eau chaude. S’assurer que le miel est bien dissout. Rajouter la glace, le WHISKY MAISON ALARYK® et la LIQUEUR DE CITRON MAISON ALARYK® et secouer fortement pendant dix secondes. Servir en filtrant dans un verre tumbler rempli de glace.
Vous pouvez ajouter un zeste de citron.
Le Gin Tonic est le cocktail d’été par excellence, rafraîchissant, facile et rapide à préparer. Il date du XIXème siècle où le Gin était associé à la quinine pour rendre le goût de cette boisson moins amère. Il peut être associé à la liqueur de citron pour plus d’équilibre.
Dans un shaker rempli de glaçons, verser le GIN MAISON ALARYK® et la LIQUEUR DE CITRON MAISON ALARYK®. Secouer vigoureusement.
Verser le mélange dans un verre et compléter avec l’eau pétillante.
Vous pouvez ajouter une petite branche de menthe dans le verre avant
de servir.
Ce cocktail extrêmement rafraichissant met en valeur le citron, tout en gardant la puissance de la vodka. C’est une association classique rehaussée par les bulles d’une eau finement pétillante.
Dans un verre à cocktail, déposer des glaçons, couvrir avec la LIQUEUR DE CITRON MAISON ALARYK®, la VODKA MAISON ALARYK® puis l’eau pétillante. Mélangez délicatement avec une petite cuillère.
Vous pouvez décorer avec une tranche d’orange ou de citron fraîche et une branche de thym.
